Este queso tiene una cobertura de aceite de oliva y salvado de trigo, estilo típico de la zona de Cádiz para la conservación de los quesos.
La leche empleada para su fabricación es pasteurizada, por lo que cualquier persona, incluyendo a las mujeres embarazadas, pueden degustarlo sin ningún riesgo.
Se presentan tanto la pieza entera, la media pieza y las cuñas, envasados al vacío y perfectamente etiquetados.
La pieza entera tiene un peso variable entre 1,900 y 2,100 Kg.
La media pieza pesa enter 0,900 y 1,100 Kg.
Las cuñas pesan entre 240 y 280 gr.
Queso de cabra "payoya" curado.
Queso Pecorino Trufado. Cuña de 250 gr.
Queso curado ahumado. “Oro de Prases". Cuña de 300 gr.
Queso Curado Manchego "López Espada". Cuña de 300 gr. 







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