Queso elaborado con leche de oveja latxa en la región de Etxegárate, zona montañosa situada ente Navarra y País Vasco. Curado y madurado en 6 meses, y ligeramente ahumado.
Presenta un color dorado en la corteza. En su interior descubrimos un producto de color amarillento dorado, con pequeños ojos irregulares y de pasta firme. Su aroma es inconfundible, con un toque de humo y en boca, su sabor en redondo y persistente.
Cada pieza pesa enter 3,100 y 3,250 gr.
Queso de oveja grazalemeña "emborrado" en salvado de trigo. "El Bosqueño". Pieza entera
Queso de cabra "payoya" en pimentón. "El Bosqueño" Cuña 250 gr. 







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