Queso elaborado bajo la D.O.P. Cabrales.
Elaborado con leche de vaca, cabra y oveja y madurado durante 6 meses. Curado en cuevas naturales de los Picos de Europa. Presenta un corte amarillento tirando a colores pardos, con múltiples ojos irregulares con penicillium. Su sabor es pronunciado, persistente, con un aroma extraordinariamente fuerte y ligeramente ácido, como mandan los cánones.
Se vende en medias piezas de 1 Kg a 1,200 Kg y cuñas de 250 a 300 gr.
| Weight | 0,4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 12 × 12 × 4 cm |
| Valor nutricional | Valores medios por 100 gr: 409 Kcal / 1693 Kj Grasas 35 gr de las cuales saturadas 24 gr Hidratos de Carbono <0,5 gr Proteínas 24 gr Sal 2,5 gr |
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