Queso madurado de LECHE CRUDA de vaca “Oro de Prases”
€790,00 IVA Incluido
Elaborado en la comarca del Pas, Oro de Prases es un queso elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante un periodo de 100 a 150 días, con un volteado diario para conseguir una curación uniforme.
Peso de la cuña variable enter 270 y 330 gr.
Elaborado con leche cruda de vaca. No apto para mujeres embarazadas.
Elaborado en la comarca del Pas, Oro de Prases es un queso elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante un periodo de 100 a 150 días, con un volteado diario para conseguir una curación uniforme.
Este queso graso presenta una corteza natural de tintes pardos presenta floraciones de penicilium verde azuladas en su parte más externa, y una claridad blanca de tono mate en su cuerpo central que contrasta con la oscuridad de los numerosos ojos pequeños e irregulares apreciados en el corte. Su pasta es semidura o dura y al corte se rompe fácilmente en pequeñas rocas, que en boca nos dan una textura mantecosa con notas fuertes y persistentes de evolución nasal. Todas estas características le han hecho conseguir el premio 2017 en el reconocido “Taste awards”.
PRODUCTO NO APTO PARA MUJERES EMBARAZADAS.
| Características | Madurado en bodega de 3 a 5 meses. Textura ligeramente cremosa. International Cheeses awards 2017 QUESO NO APTO PARA MUJERES EMBARAZADAS. |
|---|---|
| Ingredientes | Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium roqueforti. Queso graso 45- 60 % M.G. |
| Valores nutricionales | Energía 441 kcal 1846 kJ Proteínas 26,4 g Hidratos de Carbono 1,9g de los cuales azúcares 0.5 g Grasas 37 g de las cuales Grasas saturadas 26,1 g |
| Dimensiones | 7.5 kg: Diámetro 33 cm. Altura 14 cm 2.5 kg: Diámetro 14 cm. Altura 10 cm 500 gr: Diámetro 10 cm. Altura 7 cm |
| Peso | Cuña de cuarto de queso (0,8 Kg aprox) |
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