Este jamón ha sido elaborado con una pureza de raza 50% ibérica.
La alimentación de estos animales ha sido en semilibertad en la campiña extremeña, es decir, en fincas cercadas permiténdo a los animales realizar largos desplazamientos y facilitar así el ejercicio, fundamental para una mejor calidad del producto final. Debido a esta actividad se consigue una gran filtración de grasa, fundamental para conseguir el veteado que aporta la jugosidad y la gran gama de colores apreciables durante el corte de la pieza. Al degustar un jamón 50% ibérico de Sierra de Barbellido, podremos observar y deleitarnos con una amplia gama de colores. Sus tonos rojizos y rosados, junto a una grasa de blancos brillantes le hacen un jamón con un gran sabor y una textura muy agradable. Al comenzar la pieza, notará cómo su aroma evoluciona y le ofrece una gama de matices que corroborará en su cata. Déjese sorprender con las diferentes texturas suaves y jugosas.
Su elaboración es artesanal al estilo tradicional y tiene una curación en bodega que garantiza un producto de una buena relación calidad-precio.
Nuestros jamones tienen al menos 30 meses de curación, y los seleccionamos con nuestro distintivo, «4-A», apreciable en la superficie de la punta, mediante un grabado a fuego.
Cada pieza viene perfectamente identificada con el precinto de color verde que marca la normativa de calidad del ibérico.
| Weight | 9 kg |
|---|---|
| Dimensions | N/A |
| Valores nutricionales | Valores medios por 100 gr de producto: Energía 357 kcal 1.485 kJ Proteínas 33,60 g Hidratos de Carbono <0,5 g de los cuales azúcares <0,5 mg Grasas 24,70 g de las cuales Grasas saturadas 9,39 g de las cuales Grasas monoinsaturadas 13,96 g de las cuales Grasas polinsaturadas 1,34 g Fibra alimentaria <1 g Sal 6,33 g |
| Peso | de 8 a 8,5 Kg, de 8,5 Kg a 9 Kg |
| Ingredientes | Jamón 50% ibérico de cebo de campo, sal, azúcar (sacarosa), conservadores (E-250 y E-252) antioxidante (E-301) |
| Alérgenos | Producto sin alérgenos. |
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